Field smokehouse: ภาพวาดและแผนผังการออกแบบ

ตกปลาหรือล่าสัตว์คุณควรคิดว่าจะทำอย่างไรกับเหยื่อ เป็นไปไม่ได้ที่จะนำปลาหรือเกมกลับบ้านได้ทันทีและในช่วงเวลาที่อบอุ่นของวันนั้นพวกเขาสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว เมื่อคุณเพียงแค่ไม่ต้องการเกลือเหยื่อของคุณ, smokehouse แบบพกพามาช่วยเหลือ

วันนี้คุณจะพบกับการขายสลาในหลายรูปแบบและบนอินเทอร์เน็ตมีเคล็ดลับมากมายในการทำสโมคกี้ด้วยตัวคุณเอง

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ smokehouses ทั้งหมดประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• กล่องสี่ผนังและด้านล่าง;
• กริดหรือตะขอสำหรับสูบบุหรี่
• พาเลท;
• ฝาปิดซึ่งมีที่จับและท่อสูบบุหรี่

จำนวนกริดที่พอดีกับที่อยู่อาศัยของเตาผิงแสดงจำนวนชั้นตัวอย่างเช่นในรูปแบบสองชั้นผลิตภัณฑ์จะจัดเตรียมพร้อมกันบนกริดทั้งสอง ลูกกรงในห้องสูบบุหรี่สามารถถูกแทนที่ด้วยตะขอซึ่งใช้สำหรับแขวน ถาดเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ไขมันที่ไหลออกจากเนื้อรมควันไม่ตกหล่นกับขี้เลื่อยที่อยู่ด้านล่างของเตาผิง มิฉะนั้นคุณภาพของควันจะเปลี่ยนไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นของเนื้อหมู

ตัวเลือกตลาดมักจะกลายเป็นใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะทำจากโลหะบางซึ่งมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้ผ่าน เพื่อให้มีเตาผิงที่มีคุณภาพสูงเพียงอย่างเดียวควรใช้แผ่นสแตนเลสที่มีความหนามากกว่าครึ่งหนึ่งมิลลิเมตร

ก่อนที่คุณจะทำ Smokehouse คุณควรให้ความสนใจกับลักษณะของ Smokehouse

• ความต้านทานต่อการยิง
• ขนาดและน้ำหนัก สำหรับการเดินป่าคุณต้องมีรูปแบบพกพาและโทรศัพท์มือถือ Smokehouse ให้สามารถยุ่งยาก, หนักมากและหลายฉัตร สำหรับการเดินทางถนนที่เหมาะสมกับตัวเลือกระดับกลาง
• ง่ายต่อการประกอบ องค์ประกอบของสโมคกี้แบบพับได้ "นำ" เมื่อถูกไฟไหม้ ควรพิจารณาว่าจะแยกชิ้นส่วนและประกอบชิ้นส่วนนี้ในกรณีนี้หรือไม่

โรงรถเดินขบวนสามารถทำจากวัสดุต่างๆ

ถังสูบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-45 ซม. จำเป็นต้องใช้สำหรับประเภทนี้ของ smokehouse ควรมีรูที่มีปลั๊กปิดฝาปิดอย่างแน่นหนา ที่มุมที่ยึดอยู่ในแนวตั้งให้วางตะแกรงที่ถอดออกได้เพื่อวางผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่ ขี้เลื่อยหรือขี้เลื่อยหลับ (ใต้ตะแกรง) ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดเคลื่อนย้ายไปยังถ่านร้อนหรือไฟ (รวมทั้งด้านข้าง)

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทำความร้อนเต็นท์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถ่านจะเทลงในเรือจากกองไฟและปิดฝา รูต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝา หลังจากนั้นคุณสามารถนำ "เตาแคมป์" มาใส่เต็นท์ได้

ในกรณีนี้ให้ใช้ถัง (กระทะ, vyvarka) ตัวเลือกสุดท้ายจะค่อนข้างยุ่งยาก แต่จำนวนของเนื้อรมควันในนั้นจะมากขึ้น ตัวเลือกดังกล่าวมีข้อได้เปรียบ พวกเขามีหลายชั้นเพื่อให้คุณสามารถติดตั้งกริดหลายด้านบนของแต่ละอื่น ๆ สำหรับการใช้งานคุณจะต้องใส่ตะแกรงและพาเลทเท่านั้นรวมทั้งทำให้รูในฝาปิด ใส่มักจะทำในลักษณะของหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งหมายความว่าตะแกรงและพาเลทไม่ติดกับร่างกาย แต่ติดตั้งไว้บนขาพิเศษ สามารถเปลี่ยนพาเลทด้วยชามสแตนเลส ควรมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางภายในของร่างกายเล็กน้อยเพื่อให้ควันจากเถ้าลอยลุกขึ้นได้อย่างอิสระ

Lattices สามารถทำจากลวดเหล็กกล้าไร้สนิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องทำกรอบรูปและจากวัสดุเดียวกันเพื่อยืดคานและบิดพวกเขาในลักษณะของตาข่าย บนพื้นฐานของกรอบที่มี crossbars คุณสามารถทำให้ตะขอสำหรับปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องแนบตะขอเข้ากับคานประตู หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถประกอบตัวแทรกลงบนเฟรมได้

บนฝาครอบมีความจำเป็นต้องทำสิ่งที่แนบมาเพื่อให้พอดีกับสบาย หรือจัดให้มี "น้ำหนัก" หลังจากนั้นคุณต้องทำให้เป็นช่องสำหรับควัน โหลนี้สามารถใช้ในห้องครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่หลอดลงในรูและนำไปวางที่ถนน หรือใส่ไอศกรีมภายใต้กระโปรงที่มีประสิทธิภาพ

นี่คือตัวเลือก "วันหยุด" เพิ่มเติม คุณต้องมีกล่องเหล็กกล้าไร้สนิมยาว 60 ซม. กว้าง 40 ซม. และสูง 50 ซม. ความลึกของบาร์บีคิวในกรณีนี้จะอยู่ที่ 20 ซม.ภาพวาดของตัวเลือกดังกล่าวหรือคล้ายกันสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตในโดเมนสาธารณะ

ขั้นตอนในการผลิตสลาในแนวแมงกานีสประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• กล่องสามารถเชื่อมจากแผ่นโลหะ;

• ฝาครอบทำตามขนาดของผลิตภัณฑ์พร้อมกับรูสำหรับควันและมือจับ
• จากด้านในพวกเขาแก้ไขมุมสำหรับแผ่นโลหะที่ถอดออกได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นด้านล่างของบาร์บีคิว ในกรณีนี้ระยะทางจากด้านบนคือ 20 ซม.
• ส่วนประกอบอื่น ๆ ของวงจร (กริดพาเลทหรือสิ่งอื่น) จะทำขึ้นโดยอิสระ นี้จะช่วยให้การใช้องค์ประกอบในชุดต่างๆ

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่จับได้ประสบความสำเร็จมากเกินไปหรือเพียงแค่ต้องการที่จะรักษาตัวเองกับเนื้อรมควัน ในกรณีนี้สโมลจะทำด้วยมือของคุณเองในจุดจากเศษวัสดุ

คุณสามารถสร้างตัวเลือกนี้ด้วยตัวเองถ้าคุณทำสิ่งต่อไปนี้:

• คุณต้องเลือกสถานที่ (โดยเฉพาะบนเนินเขา);
• ขุดสองหยักอยู่ห่างจากกันและกันสองก้าว หนึ่งควรจะสูงขึ้นในความลาดชัน, อื่น ๆ - ต่ำกว่า ความลึกของครั้งแรกควรเป็น 15-20 ซม., ปลาจะแขวนในนั้นที่สอง 30-40 ซม. ในเชิงลึกมีไว้สำหรับไฟ;
• หลุมทั้งสองต้องเชื่อมต่อกับรางน้ำแคบ (10-15 ซม.) เมื่อต้องการทำเช่นนี้สนามหญ้าจะต้องถูกตัดออกอย่างระมัดระวังแล้วขุดขึ้นจากพื้นดิน
• ในหลุมไฟควรทำลาดเอียงเบา ๆ ตรงข้ามกับทางเข้าของออกซิเจน

• หลังจากนั้นพื้นจะต้องมีการบดอัดเพื่อไม่ทำให้สลาย;
• ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกที่คุณต้องปิดรางน้ำจากด้านบนและสองในสามของหลุมลึก;
• จากเปลือกข้างบนปิดสนามหญ้า;
• เหนือหลุมควันท่อถูกสร้างขึ้นจากพื้นดินและหญ้าประมาณครึ่งเมตรสูง;
• ไม้กั้นกับปลาที่หงุดหงิดอยู่บนนั้น
• ท่อด้านบนต้องปิดด้วยผ้าเช็ดตัว
• ในหลุมไฟที่พวกเขาทำไฟควันจากที่ไปตามแนวรางน้ำไปยัง "สโมว์เฮ้าส์"

นี่คือสิ่งที่เรียกว่าการสูบบุหรี่แบบเย็น

ในการสร้างคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• หาที่ราบและขุดหลุมลึก 10-30 ซม.
• ที่ขอบของหลุมนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นในการขับรถในหมุดซึ่งยึดกับไม้กางเขน นี้จะเป็นกรอบของการสูบบุหรี่;
• เส้นใยปลาที่เตรียมไว้จะถูกแขวนลอยไว้
• จากด้านบนถึงครึ่งฟิล์มยืดหรือถุงพลาสติกที่มีขนาดเหมาะสม;

• ถ่านร้อนล้นที่ด้านล่างของหลุมพวกเขาจะปกคลุมไปด้วยหญ้าและภาพยนตร์จะลดลงไปที่สิ้นสุด ต้องกดลงกับพื้นเพื่อให้ควันไม่ดับลง
• สูบบุหรี่จะเต็มไปด้วยควันในเวลาประมาณ 10 นาที;
• ถ้าไฟลุกลามลงสู่พื้นหญ้าจะต้องดับลงและต้องให้หญ้าเพิ่มมากขึ้น
• กระเป๋าสามารถถอดออกได้ภายใน 1.5-2 ชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารปลาต้องระบายอากาศและแห้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

นักตกปลารุ่นเก๋าให้คำแนะนำ

• ควรใช้ขี้เลื่อยหรือกิ่งไม้แอปเปิ้ลปูนหรือปูนปลาสเตอร์เพื่อให้ปลามีรสชาติและรสพิเศษ
• อย่าลืมว่าคุณสามารถเก็บปลารมควันได้เพียงไม่กี่วันเท่านั้น
• ควรถอดออกก่อนหมักเหงือกและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

ในมุมมองภาพวาดและโครงร่างของโครงร่างของโรงรถกลางแจ้งดูวิดีโอต่อไปนี้