โรงไฟฟ้าไฟฟ้า: ประเภทและคุณลักษณะ

แฟน ๆ ของอาหารแสนอร่อยจะไม่ขัดขืนการทดลองที่จะลองชิ้นเนื้อรมควันหรือปลาในร้านสลาคเฮ้าส์ บ่อยครั้งที่อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการสูบบุหรี่จะทำเพื่อใช้ที่บ้านด้วยตัวเอง

คุณสมบัติและประโยชน์

โรงฟืนไอศกรีมไฟฟ้าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาไส้กรอกและน้ำมันหมู โครงสร้างดังกล่าวใช้สำหรับใช้ในบ้านและในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ในกระบวนการผลิต เมื่อเลือกโรงไฟฟ้าไฟฟ้าคุณควรพิจารณาสิ่งที่จะใช้สำหรับ หากการสูบบุหรี่ไม่ได้มีการวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมากก็เหมาะสำหรับสูบบุหรี่ขนาดเล็กที่สามารถบรรจุได้ถึง 3 กิโลกรัม รุ่นขั้นสูงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาเนื้อหมูหรือไส้กรอกไม่เกิน 15 กิโลกรัมการออกแบบดังกล่าวมักใช้ในร้านค้าหรือร้านอาหารขนาดเล็ก สำหรับการใช้งานในภาคอุตสาหกรรมเลือกรุ่นที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาด 500 กิโลกรัม

เมื่อเลือกโรงโม่พลังงานของมันควรจะนำมาพิจารณาเพราะเวลาการหุงต้มของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับมัน สำหรับบ้านใช้ไอศกรีมอิเล็กทรอนิกส์ที่เหมาะสมกับศักยภาพของ 500-600 วัตต์ เมื่อเลือกการออกแบบที่มีขนาดใหญ่เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าสามารถปรุงอาหารได้มากกว่า แต่รูปแบบดังกล่าวไม่แตกต่างกันไปในการเคลื่อนย้าย ถ้าสูบบุหรี่มี TEN แล้วไม่จำเป็นต้องสร้างสภาพการทำงานบางอย่าง เมื่อติดตั้งการออกแบบดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญที่มีการเข้าถึงเต้าเสียบ 220V การออกแบบเหล่านี้มีความสะดวกสำหรับใช้ในบ้าน

โรงไฟฟ้ามีข้อดีดังต่อไปนี้:

อายุการใช้งานยาวนาน
ความกระชับ - การออกแบบมีน้ำหนักไม่มาก (ประมาณ 5 กิโลกรัม) หน่วยนี้มีขนาดและน้ำหนักที่เล็กนิดเดียวสามารถเคลื่อนย้ายคุณไปกับรถได้อย่างง่ายดายเพื่อเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอม
ความปลอดภัยสมบูรณ์;
การใช้โครงสร้างดังกล่าวคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยการปรุงอาหารทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
ในระหว่างการจัดทำผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้กับโรงโม่หิน หลังจากตั้งค่าอุปกรณ์คุณสามารถดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของคุณได้

ประเภท

เมื่อเลือกสูบบุหรี่ก็เพื่อหารูปแบบที่เหมาะสมกับการสูบบุหรี่ร้อนและคุณลักษณะของการสูบบุหรี่คืออะไร จำเป็นที่จะต้องตัดสินใจว่าไส้กรอกที่เหมาะกับการปรุงอาหารหรือไขมันในสภาวะของอพาร์ทเม้นต์หรือบ้านส่วนตัว เมื่อรมควันในอุณหภูมิร้อนอุณหภูมิจะอยู่ที่ + 120-150 องศาเวลาในการปรุงอาหาร - นานถึงหลายชั่วโมง สำหรับการสูบบุหรี่ที่เย็นกระบวนการทำอาหารจะนานขึ้น เพื่อเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่ได้หนึ่ง แต่หลายวัน ผลิตภัณฑ์ควันที่อุณหภูมิต่ำถึง +25 องศา การออกแบบมินิเหมาะสำหรับบ้านพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ถึง 3 กิโลกรัมของจานควันหอม

รมควันร้อน

ควรพิจารณาถึงประโยชน์ของการสูบบุหรี่ในเนื้อสัตว์หรือปลาด้วยวิธีที่ร้อน ด้วยวิธีนี้จานจะฉ่ำมากขึ้นเช่นเดียวกับในกระบวนการของการสูบบุหรี่ความชื้นจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ แต่การเตรียมจานด้วยวิธีนี้ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน หากไม่มีการใช้สารกันบูดหรือสารกันบูดที่รมควันร้อนๆจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานานก็ควรทานอาหารเหล่านี้เป็นเวลาหลายวันอาหารควันที่อุณหภูมิ +35 ถึง +150 องศาเซลเซียสมักเลือกอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ดีที่สุดที่ + 90 องศา ในหน่วยสำหรับบ้านรมควันวางไว้ที่หนึ่งครั้งถึง 5 กก. ที่กำลัง 500-600 วัตต์ หากผลิตภัณฑ์มีการโหลดน้อยเวลาในการหุงต้มจะลดลงและอาจใช้เวลาหลายนาทีและเมื่อโหลดสูงสุดควรรออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

รมควันเย็น

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้อายุการเก็บรักษาอาจยาวนานขึ้น อาหารที่รมควันสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหลายเดือน ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อถูกรมยาที่อุณหภูมิต่ำถึง 25 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับปลามีความจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิในการประมวลผลเป็น +40 องศา ก่อนที่จะรมควันของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาควรจะเค็มดี แบบจำลองรมควันแบบเย็นมักซับซ้อนกว่า พวกเขาควรจะเชื่อมต่อกับประทุน หน่วยสำหรับการสูบบุหรี่เป็นส่วนใหญ่ไม่เคลื่อนที่ แต่สามารถติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมเช่นเครื่องกำเนิดควันบุหรี่

ประสบความสำเร็จสามารถเรียกได้ว่าเป็นการออกแบบรวมกัน รุ่นนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีที่ร้อนและเย็นคุณสามารถหารุ่นที่มีชุดขับเคลื่อนที่ถอดออกได้ คุณสามารถนำมันไปปิกนิกและทำอาหารได้ในกองไฟ รูปแบบสองชั้นถูกแบ่งออกภายในโดยกริดที่วางผลิตภัณฑ์ไว้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเนื้อสัตว์และผักหรือใช้สูตรอื่น ๆ

ภาพรวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อเลือกโรงโม่เป็นมูลค่ามองสิ่งที่มีอยู่อ่านความคิดเห็นของผู้บริโภคและเลือกตัวเลือกที่สะดวกและเหมาะสมโดยเฉพาะสำหรับลูกค้าแต่ละราย ตัดสินโดยสิ่งที่ลูกค้าพูดแบบเหล็กกล้าไร้สนิมสากลเหมาะสำหรับใช้ในบ้านมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายที่อุณหภูมิแตกต่างกัน เมื่อเลือกรูปแบบคุณควรใส่ใจกับปริมาตรของฝาปิดฝาให้แน่นและระบายอากาศ

Hanhi smokehouse ได้รับการวิจารณ์ที่ดี Smokehouse ฟินแลนด์ Hanhi มีให้บริการใน 10, 20 และ 30 ลิตร รุ่นที่มีขนาด 20 ลิตรมีเตารีดไฟฟ้า วัสดุสำหรับรุ่นนี้เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่มีความหนา 2 มม. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีกระทะพิเศษซึ่งจะรวบรวมไขมันบนฝาครอบของโครงสร้างมีเครื่องวัดอุณหภูมิที่ช่วยให้คุณสามารถปรับอุณหภูมิระหว่างการทำงานของเครื่องได้ ใช้วาล์วปล่องไฟพิเศษคุณไม่สามารถกลัวกลิ่นของเนื้อรมควันในห้องระหว่างการดำเนินการของหน่วย แม้ว่าการตัดสินโดยการแสดงความคิดเห็นกลิ่นควันในห้องยังคงเป็นปัจจุบันเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ควันไฟในโรงฟอกไอศครีมฟินแลนด์ Hanhi เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับรมควันเย็นและร้อนคุณสามารถเลือกสูบบุหรี่ไฟฟ้า "Idyll" ได้ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนตู้ที่ติดตั้งแผงควบคุม เครื่องนี้ตั้งตรงซึ่งช่วยให้ใช้พื้นที่น้อยไม่น้อยกว่าตู้เย็นขนาดเฉลี่ยที่ใช้ เครื่องกำลังทำงานบนเครือข่ายเพราะจำเป็นต้องเชื่อมต่อเท่านั้น โรงโม่มีขนาด 500x600x1300 มม. น้ำหนักของอุปกรณ์คือ 9 กก. ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 25 กก. สามารถใส่ลงในเครื่องได้สูงสุด 10 ชิ้นในหนึ่งวัน ในการเตรียมจานร้อนรมควันจะใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมง การใช้วิธีการในการสูบบุหรี่โดยใช้ความร้อนจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไม่เกิน 90 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลา

ซึ่งดีกว่า?

การใช้สโมคกี้ไฟฟ้าเพื่อใช้ในบ้านไม่ใช่เรื่องยากการออกแบบที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่รมควันได้ที่บ้าน เป็นไปได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งในโรงเรือนที่เสร็จแล้วและในอุปกรณ์ทำด้วยมือ

เพื่อให้อุปกรณ์มีอายุการใช้งานนานขึ้นคุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอรมควันจากไขมันการเผาไหม้และสิ่งสกปรก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และกำจัดการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นเองได้
จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ให้ห่างจากแหล่งกำเนิดประกายไฟที่อาจเกิดขึ้นได้ในสถานที่ซึ่งได้รับการป้องกันจากลม
ผลไม้และต้นไม้ผลัดใบเช่นเชอร์รี่หรือไม้ชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับขี้เลื่อย อย่าใช้เถ้าขี้เลื่อยสนเนื่องจากกลิ่นของน้ำมันดินสามารถทำให้รสชาติของจานชุ่มฉ่ำ

วิธีการทำให้ตัวเอง?

การทำสโมคกี้เพียงอย่างเดียวไม่ยากเท่าที่ควร เมื่อควันไฟหลั่งออกคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว วิธีการในการสูบบุหรี่ที่เย็นเหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกควันด้วยควันและควันส่วนเกินจะไหลลง ปลาปีกไก่และผักที่ดีที่สุดคือสุกโดยใช้รมควันร้อน ที่อุณหภูมิสูงเปลือกจะก่อตัวขึ้นบนผลิตภัณฑ์และภายในพวกเขาจะยังคงอุดมสมบูรณ์มากขึ้น

แม้ว่าเลื่อยไฟฟ้าจะไม่แพงมาก แต่ความสนใจโดยทั่วไปในตัวพวกเขาก็มีผลต่อความจริงที่ว่าราคาของพวกเขาเริ่มเติบโตขึ้น ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าการพยายามที่จะสร้างโรงโม่ด้วยมือของคุณเอง บ่อยครั้งสำหรับฐานใช้ตู้เย็นหรือเตา หากมีอุปกรณ์ที่ไม่ทำงานที่บ้านคุณสามารถทำอุปกรณ์เองได้ เพื่อที่จะทำให้สูบบุหรี่ของเตาหรือตู้เย็นเป็นมูลค่าวาดภาพวาด

รูปแบบการออกแบบโดยละเอียดจะช่วยให้ต้นแบบผู้เริ่มต้นสร้างอุปกรณ์โฮมเมด

ในการทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเองคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ถอดอุปกรณ์ระบบระบายความร้อนถอดปลอกออก
เจาะรูด้านบนของตัวเครื่องเพื่อติดตั้งท่อไอน้ำ คุณสามารถต่อปลั๊กไฟกับท่อแล้วนำเข้าใกล้กับฝากระโปรง ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถสูบบุหรี่ในห้องโดยไม่มีกลิ่นควัน
เตาไฟฟ้าจะอยู่ที่ด้านล่างของกรณีที่พาเลทวางอยู่บนมันที่ขี้เลื่อยจะช้าควัน;
ด้านบนพาเลทกับชุดแผ่นขี้เลื่อยซึ่งจะระบายไขมันจากผลิตภัณฑ์;
เพื่อวางหรือแขวนผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารคุณต้องติดตั้งตะแกรงหรือแขวนตะขอ

การออกแบบที่ทำเองประกอบด้วยสองส่วนที่ใช้งานได้คือส่วนประกอบความร้อนและตัวเครื่อง องค์ประกอบความร้อนได้รับกระแสไฟฟ้าโดยตรงจากเครือข่ายและทำให้ถังร้อนขึ้นซึ่งจะทำให้ขี้เลื่อยไม้ล้นออกจากตัวเครื่องทำให้ความร้อนและควันลุกลาม ควรติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิไว้นอกโครงสร้างซึ่งจะช่วยให้สามารถตรวจสอบอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่ได้

วิธีการใช้งาน?

ก่อนที่คุณจะใส่ผลิตภัณฑ์ในหน่วยสูบบุหรี่ควรเตรียม ถ้าคุณกินปลาเพื่อสูบบุหรี่คุณควรกินมันและแช่ในน้ำเกลือที่คุณใช้แก้วเกลือสำหรับ 4 กิโลกรัมปลา ปลาหมึกหรือปลาเค็มลูบด้วยเกลือและห่อด้วยฟิล์มยึดกดด้วยฝาด้านบนและเก็บไว้เป็นเวลาสองวัน จากนั้นปลาจะแห้งเป็นเวลาสองชั่วโมงเย็นและวางในตารางสำหรับการสูบบุหรี่ ปลารมควันตั้งแต่หนึ่งถึงสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

ในการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำอร่อยคุณควร pre- ดองผลิตภัณฑ์ ถ้าชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่พวกเขาควรจะต้มก่อนแล้ววางไว้ในอุปกรณ์ เช่นเดียวกับที่พวกเขาใช้เมื่อสูบบุหรี่ไส้กรอกโฮมเมดเนื้อสัตว์ในเครื่องย่างเป็นเวลา 2-6 ชั่วโมง เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารเนื้อสามารถขลิบด้วยเกลือสด ควรทรมานผลิตภัณฑ์ใด ๆ จนกว่าจะได้รับการจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับเมื่อผลิตภัณฑ์ควันที่ผ่านการบำบัดใหม่กลายเป็นอาหารที่กินไม่ได้

ทูตของผลิตภัณฑ์สามารถดังต่อไปนี้:

แห้ง
เปียก;
ผสม

ด้วยวิธีการแห้งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สามารถยืดออกไปได้ถึงสองสัปดาห์ เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและอ่อนโยนคุณควรใช้วิธีการปรุงอาหารที่เปียกหรือผสม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถใช้สูบบุหรี่ไม่เพียง แต่ในธรรมชาติหรือในลานมักจะผลิตภัณฑ์ที่มีการสูบบุหรี่ในอพาร์ทเมนบนระเบียง ก่อนที่จะเริ่มสูบบุหรี่ควรได้รับการตรวจสอบล่วงหน้า การทำเช่นนี้เป็นมูลค่าการตรวจสอบความเข้มข้นของควันไม่ว่าจะมีการเปิดไฟในกระทะที่ขี้เลื่อยเทความสะดวกสบายเป็นตะแกรงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพขององค์ประกอบความร้อน ในขั้นตอนการทำงานต้นแบบสามเณรอาจประสบปัญหาบางอย่าง