กฎสำหรับการติดตั้งและการใช้เครื่องกำเนิดควันไฟสำหรับสูบบุหรี่

เครื่องกำเนิดควันไฟเป็นสิ่งที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่รักอาหารที่รมควันเนื่องจากจะให้รสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในการสูบบุหรี่ คุณสามารถหารสชาติที่แตกต่างกันได้หลายแบบเช่นเนื้อสัตว์การใช้ marinades ที่แตกต่างกันและที่สำคัญที่สุดคือการใช้ไม้ประเภทต่างๆ

พื้นฐานสำหรับเครื่องกำเนิดควันไฟคือถังหรือกล่องความหนาของผนังของพวกเขาสามารถแตกต่างกันไป มีสองข้อกำหนดหลักสำหรับกรณีนี้คือความหนาแน่นและปริมาณที่เพียงพอ เป็นน้ำมันเชื้อเพลิง, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและปูนปลาสเตอร์มักใช้ สายพันธุ์เหล่านี้ให้ควันบุหรี่ที่ดีมาก เพื่อให้ได้น้ำมันเชื้อเพลิงมากที่สุดควรบดอัดและจุดประกายผ่านรูที่ส่วนล่างของตัวเครื่องภายในไม่กี่นาทีอุปกรณ์จะพร้อมสำหรับการใช้งาน

อากาศจะดำเนินการโดยใช้พัดลมหรือคอมเพรสเซอร์ที่ต้องการเชื่อมต่ออย่างถูกต้อง คุณมักจะเห็นในการออกแบบของปั๊มธรรมดาสำหรับปั๊มเรือพองหรือที่นอนซึ่งเหมาะกับสถานการณ์นี้เช่นกัน ควันแทรกซึมเร็วขึ้นด้วยกระแสนี้เข้าไปในห้องพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื่องจากกระแสนี้จะผลักดันควันเข้าไปในห้อง

รูปแบบของงานค่อนข้างง่าย สูบบุหรี่จะถูกผลักดันเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ภายใต้แรงกดดันของอากาศที่เข้ามา ความดันถูกสร้างขึ้นโดยปั๊มหรือพัดลมขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่เชื่อมต่อ ควันและอากาศลำนี้ถูกบังคับให้ออกจากเครื่องกำเนิดไฟฟ้าโดยตรงลงในตู้ คุณสามารถฝังเครื่องวัดอุณหภูมิไว้ในตู้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการได้

ในปัจจุบันมีสองประเภทของการสูบบุหรี่ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีความสำคัญมาก

• สูบบุหรี่กับเครื่องกำเนิดควันไฟ ความแตกต่างที่สำคัญคืออุณหภูมิที่กระบวนการเกิดขึ้น (จาก + 45 ถึง +100 องศา) นอกเหนือไปจากอุณหภูมิผลิตภัณฑ์จะสูบเวลาน้อยลงเมื่อเทียบกับชนิดอื่น (จาก 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมงบางครั้งขั้นตอนอาจใช้เวลานานถึงหนึ่งวัน) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าตัวสินค้าเอง เมื่อรมควันจะร้อนและชุ่มฉ่ำ หลังจากที่เนื้อสัตว์หรือปลาปรุงสุกแล้วจะไม่ผ่านขั้นตอนใด ๆ หลังจากที่คุณสามารถใช้มันได้โดยตรงจากโรงโม่หิน

• รมควันเย็น อุณหภูมิจะลดลง (+30 องศา) กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานในบางกรณีถึงหนึ่งเดือน โดยส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์จะสูบบุหรี่เป็นเวลาสามถึงห้าวัน ควรจัดเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลาไว้ล่วงหน้าตัวอย่างเช่นผักดอง ความแตกต่างที่สำคัญก็คือด้วยวิธีนี้เนื้อแห้งมากขึ้นเพราะสิ่งที่มันไม่ได้เลวร้ายลง ควันสมบูรณ์เติมเต็มผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและให้เครื่องเทศบางอย่าง ที่ทางออกของเนื้อสัตว์หรือปลามีเฉดสีจากสีเบจเป็นสีน้ำตาล อาหารไม่แนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากสูบบุหรี่

การพูดถึงส่วนที่เป็นเทคนิคของกระบวนการนี้รมควันร้อนมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเนื่องจากต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมวัตถุดิบน้อยลงหลายเท่าและสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังการเตรียม อย่างไรก็ตามข้อเสียที่สำคัญของวิธีนี้คืออายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าเมื่อเทียบกับประเภทอื่น (ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +5 องศา)

แน่นอนรมควันร้อนมีข้อดีมากกว่าความหนาวเย็นแต่ประโยชน์ของหลังมีความสำคัญมากขึ้น การสูบบุหรี่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิที่ต่ำในการสูบบุหรี่และมีอายุการเก็บรักษานานกว่าสองเท่า ข้อได้เปรียบที่แยกต่างหากสามารถถือได้ว่าเป็นเวลาสองสัปดาห์ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไม่หายไปไหน ขอแนะนำให้เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +5 องศาเซลเซียส

เครื่องกำเนิดไฟฟ้ามีลักษณะทางเทคนิคดังนี้:

• ทำงานบน 220V;
• คุณไม่ควรทำให้ช่องของขี้เลื่อยใหญ่เกินไปคุณควรคำนวณขนาดของมันโดยเชื้อเพลิง 2 กิโลกรัม;
• พลังงานขององค์ประกอบความร้อนคือ 1 กิโลวัตต์ ต่อวันเครื่องกำเนิดไฟฟ้าจะใช้พลังงานได้มากถึง 4 กิโลกรัมและจะร้อนขึ้นโดยอัตโนมัติ
• ปริมาตรของห้องเผาไหม้จะเท่ากับหนึ่งลูกบาศก์เมตร

กระบวนการเตรียมสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมห้องเตรียมเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเชื่อมต่อโครงสร้างและการทดสอบ

ในความเป็นจริงบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาตัวเลือกกล้องจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับคุณสมบัติที่สำคัญ

• ห้องจะต้องมีอากาศถ่ายเทเพื่อให้ควันอยู่ภายในจึงจำเป็นต้องสูบบุหรี่
• ควรมีห้องสำหรับสินค้าในห้อง กุญแจสำคัญคือการปรากฏตัวของมันและวิธีการดำเนินการจะขึ้นอยู่กับจินตนาการ
• นอกจากนี้ยังควรมีรูสำหรับควันเพื่อเข้าสู่เครื่องกำเนิดไฟฟ้า
• มีความจำเป็นที่จะต้องถอยห่างจากฝาครอบประมาณ 6 ถึง 10 เซนติเมตรและเชื่อมท่อไอเสีย

การเตรียมเครื่องกำเนิดไฟฟ้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• สำหรับร่างกายมีความจำเป็นต้องใช้ท่อขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตรประมาณ 70 เซนติเมตร
• บนแผ่นโลหะใหม่คุณจะต้องใส่ฉลากสำหรับการตัดภายใต้ฝาและด้านล่างเป็นมูลค่าจดจำค่าเผื่อการผลิตของผนังด้านข้าง;
• เหนือกระดานมีความจำเป็นต้องทำรูหลายหลุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 10 มิลลิเมตรโดยที่มีออกซิเจนและมีการจุดติดไฟ
• เพื่อความมั่นคงของโครงสร้างขอแนะนำให้เชื่อมขาขนาด 15 เซนติเมตร
• ไม่แนะนำให้ทำรูที่ฝาด้านบนเพื่อระบายอากาศ ด้านควรได้รับการเชื่อมเพื่อให้แน่นและเพื่อความสะดวกในการเปิดอุปกรณ์ควรฝังวงเล็บ
• ต้องแนบปล่องไฟด้วยการเชื่อม ก่อนที่จะเชื่อมข้อต่อคุณจำเป็นต้องทำด้ายสำหรับทีที่ด้านนอกของมัน;
• ซ้ายเพื่อเชื่อมต่อข้อต่อกับที

ขั้นตอนต่อไปนี้ควรดำเนินการเพื่อติดตั้งการออกแบบเครื่องกำเนิดควันไฟ:

• ขอแนะนำให้ติดตั้งตู้และเครื่องกำเนิดไฟฟ้าบนพื้นผิวที่ทนไฟได้ ควรตรวจสอบหัวฉีดและขนาดที่เหมาะสม
• เผาไฟเตาโดยใช้ไม้เนื้อแข็งขี้เลื่อยเพียงอย่างเดียวไม่มีเข็ม จำเป็นต้องเตรียมขี้เลื่อยขี้เลื่อยหรือชิปประมาณ 1 กิโลกรัมหลังจากปิดช่องว่างทั้งหมดแล้วควรปิดฝาด้วยฝาปิดให้แน่น
• จำเป็นต้องเชื่อมต่อกับกล่องควันไฟและปั๊มที
• ทำให้เกิดเพลิงไหม้
• เปิดเครื่องสูบน้ำ

ตอนแรกทุกอย่างควรเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน โดยปกติช่วงเวลานี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน

• การเตรียมเชื้อเพลิง มันเป็นทางเลือกของขี้เลื่อยหรือเศษไม้ ไม่ควรใช้ขี้เลื่อยไม้สนเนื่องจากการสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์จะได้รับรสขม เป็นมูลค่าการให้ความสำคัญกับตัวเลือกเช่น Oliver, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลซึ่งสามารถพบได้ในการขาย สีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างจากการเลือกใช้น้ำมันเชื้อเพลิง มักจะมีกิ่งก้านโรสแมรี่เปลือกหอยอัลมอนด์และสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมถูกเพิ่มเข้ากับรสเผ็ด ในระหว่างการสูบบุหรี่คุณสามารถใช้ทั้งเปียกและแห้ง slivers แรกให้ควันมากขึ้นเมื่อหลังเป็นรุ่นคลาสสิก ข้อเสียของชิปเปียกเป็นจำนวนมากของการเผาไหม้ซึ่งจะชดเชยโดยการติดตั้งย่างพิเศษหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ไม่แนะนำให้ใช้วัสดุสีหรือวัสดุที่เคลือบด้วยวาร์นิชหรือสารเคมีอื่น ๆ

• การเตรียมอุปกรณ์ จำเป็นต้องทำความสะอาดปล่องไฟปลั๊กไฟและควันจากพื้นร่องรอยของการใช้งานก่อนหน้านี้ ควรทำความสะอาดอุปกรณ์ให้สะอาดเสมอ หลังจากทําความสะอาดแล้วให้อุ่นโครงสร้างที่ว่างเปล่าไว้ที่อุณหภูมิ + 200 องศาจากนั้นเทลงในอุณหภูมิที่ต้องการ ตอนนี้คุณสามารถนอนหลับผลิตภัณฑ์การเผาไหม้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กรอกข้อมูลตั้งแต่ 2 ถึง 6 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นคุณควรตรวจสอบการเผาไหม้และเพิ่มตามความจำเป็น

• การเตรียมผลิตภัณฑ์ โดยปกติเนื้อสัตว์หรือปลาจะใช้สำหรับการสูบบุหรี่ แต่คุณยังสามารถย่างน้ำมันหมูเนยแข็งเบคอนผักและผลไม้ ก่อนที่จะสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ยังคงต้องดอง หากรมควันร้อนเป็นเพียงข้อเสนอแนะแล้วเย็นเป็นรายการบังคับ มักจะเป็นเกลือจากหลายชั่วโมงเป็นเวลาหลายวัน รูปแบบที่มากที่สุดเท่าที่มีสูตร

การเตรียมการปฏิบัติตามด้วยส่วนที่สำคัญพอ ๆ กันในกระบวนการสูบบุหรี่ สิ่งสำคัญ - มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะพยายามที่จะไม่ปล่อยให้ควันจำนวนมากที่จะไม่ใช้ชิปมากเกินไปเพราะควันส่วนเกินจะต้องถูกลบออกผ่านปล่องไฟพิเศษ พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้อย่างไรควันอย่างสม่ำเสมอควรห่อชุดทั้งหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกระจายเนื้ออย่างเท่าเทียมกันบนตะแกรงหรือแขวน คุณจำเป็นต้องติดตั้งภายใต้กระทะผลิตภัณฑ์สำหรับไขมันซึ่งจะสะสม ในอนาคตคุณสามารถเปิดตู้เพื่อหล่อลื่นเนื้อหรือปลาด้วยน้ำดอง

เมื่อใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• เมื่อสร้างเครื่องกำเนิดควันภายในบ้านขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ละเมิดกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย
• ควรมีการปิดเครื่องโดยอัตโนมัติในกรณีที่มีปัญหา
• องค์ประกอบทั้งหมดที่สามารถลุกติดไฟได้เองและสายไฟต่างๆควรอยู่ห่างจากจุดที่มีอุณหภูมิสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ลำดับความสำคัญคือทำจากวัสดุโลหะที่มีความทนทานต่อความร้อน
• สามารถติดตั้งโครงสร้างได้เฉพาะบนพื้นผิวที่ทนไฟได้เช่นบนแผ่นโลหะ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ บนพื้นไม้

ความปรารถนาหลักคือการปรุงอาหารด้วยความสุข

เพื่อให้กระบวนการนี้สนุกขึ้นคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

• อย่างมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรป้องกันตัวเองจากปัญหาที่เกิดขึ้นจากการออกแบบ ก่อนอื่นคุณต้องคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย: อุปกรณ์ต้องยืนอย่างมั่นใจบนพื้นผิวทนไฟ ถ้าการออกแบบมีองค์ประกอบทางไฟฟ้าแล้วจำเป็นที่จะต้องทำให้ความปลอดภัยของตนเป็นไปได้
• ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำมันเชื้อเพลิงที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักได้
• จำเป็นต้องตรวจสอบความบริสุทธิ์ของส่วนประกอบทั้งหมดของโครงสร้างอย่างต่อเนื่อง
• ในระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ควรได้รับการเคลือบด้วยควันไฟอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน ถ้าไม่มีความเชื่อมั่นในความน่าเชื่อถือของระบบคุณสามารถซื้อรุ่นสำเร็จรูปได้ในราคาที่สมเหตุสมผลเนื่องจากขณะนี้มีเครื่องกำเนิดควันไฟจำนวนมากอยู่ในตลาดตั้งแต่ตัวเลือกเดชาไปจนถึงบ้านจากขนาดใหญ่ไปจนถึงเล็กจากไฟฟ้าถึงก๊าซ
• คุณจำเป็นต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดสำหรับ marinovka และอย่าลืมเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากต้องการเรียนรู้วิธีสร้างเครื่องสูบควันสำหรับโรงเพลิงด้วยมือของคุณเองโปรดดูวิดีโอด้านล่าง