Smokehouse จากตู้เย็น: นำความคิดเดิมสู่ชีวิต

หลายคนชอบเนื้อรมควันเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาและความเป็นไปได้ของการเก็บรักษาในระยะยาว นักชิมมักจะบดบังการเลือกสรรที่นำเสนอในร้านค้าปลีกทำให้เป็นทางเลือกในการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ในบ้าน ประการแรกเมื่อเตรียมตัวคุณสามารถกำหนดค่าการสูบบุหรี่ตามความชอบของคุณได้ ประการที่สองจะมีความเชื่อมั่นในคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้อยู่เสมอ ประการที่สามค่าใช้จ่ายของอาหารดังกล่าวจะต่ำกว่าราคาที่จัดเก็บมาก

แน่นอนว่าการเริ่มทำเนื้อรมควันที่บ้านคุณต้องมีโรงโม่หิน สามารถซื้อได้ แต่ง่ายกว่าที่จะทำตัวเองจากการกระทำที่ไม่ได้คาดคิดมาก่อนตัวอย่างเช่นคุณสามารถสูบบุหรี่ของทั้งร้อนและเย็นจากตู้เย็นเก่า ด้านล่างมีคำแนะนำโดยละเอียด

เกือบทุกพลเมืองของประเทศของเรามีตู้เย็นเก่าบนระเบียงในโรงรถหรือในประเทศซึ่งถูกส่งไปที่นั่นหลังจากซื้อใหม่ มักจะใช้เป็นตู้เก็บของของที่ไม่จำเป็นหรือไม่ใช้เลย จำเป็นต้องใช้หน่วยดังกล่าวกับตัวถังโลหะเพื่อเปลี่ยนเป็นสโมคกี้ เป็นมูลค่าจดจำว่าการทำงานซ้ำจะต้องใช้ตู้เย็นของโซเวียตเนื่องจากหน่วยดังกล่าวทำด้วยโลหะและแบบจำลองสมัยใหม่ทำมาจากพลาสติกซึ่งเมื่อได้รับความร้อนจะปล่อยสารพิษออกไปโดยไม่แนะนำให้สูบบุหรี่เข้าไปในตัวผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้คุณยังต้องใช้อิฐทนไฟและแผ่นโลหะ (ฝาครอบ) สำหรับห้องเผาไหม้เช่นเดียวกับท่อโลหะหรือพลาสติก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเข่า) ไม่น้อยกว่า 4 เมตร เครื่องซักผ้าเก่า

ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการในการทำวิศวกรรมใหม่คุณจำเป็นต้องถอดส่วนประกอบภายในและภายนอกทั้งหมดออก: พาร์ทิชัน, ครอบคลุม, แผ่นพลาสติกและชิ้นส่วนยาง - เฉพาะร่างกายเท่านั้นที่จะใช้ หลังจากถอดผนึกแล้วตู้เย็นจะไม่สามารถล็อคประตูได้ในตำแหน่งที่ปิดดังนั้นขอแนะนำให้ติดตั้งเบ็ดหรือสลักเกลียวล่วงหน้า

ขั้นแรกคุณต้องเจาะหลุมในผนังด้านข้างของตัวเครื่องเพื่อยึดตะขอตะแกรงและถาดยึด จำนวนและระยะห่างระหว่างหลุมจะต้องได้รับการพิจารณาอย่างอิสระพวกเขาจะขึ้นอยู่กับรูปแบบของตู้เย็นและขนาดของกริดหรือชั้นวางที่แนบมากับมัน คุณสามารถใช้ตะแกรงที่ทำจากสแตนเลสเท่านั้นมิฉะนั้นเมื่อถูกความร้อนวัสดุอาจเกิดออกซิไดซ์และให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์กับผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร

นอกจากนี้ในผนังด้านบนคุณจำเป็นต้องเจาะหลุมภายใต้ท่อปล่องไฟ มันจะมีส่วนร่วมในการจุดเริ่มต้นของการสูบบุหรี่หลังจากที่ท่อปิดด้วยฝา เส้นผ่าศูนย์กลางของปล่องไฟไม่ควรใหญ่เกินไปสำหรับควันที่จะไหลผ่านในลำธารบาง ๆ มิฉะนั้นเวลาในการปรุงอาหารสำหรับเนื้อรมควันจะใช้เวลาสองเท่านานที่ด้านล่างของตู้เย็นคุณต้องติดตั้งถาดพิเศษที่ขาเพื่อระบายไขมัน

คุณสามารถวางถังเหล็กสแตนเลสเพิ่มเติมได้ซึ่งจะมีรูเจาะหลายหลุมไว้ล่วงหน้าซึ่งเป็นห้องควันรองซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มการไหลเวียนของอากาศเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่คลี่คลายได้

สูบบุหรี่มีสองประเภทคือไม่ระเหยและใช้พลังงานมาก

ในโรงยิมที่ใช้พลังงานมากในระหว่างการดำเนินการใช้พลังงานไฟฟ้าซึ่งติดตั้งเตาไฟฟ้าไว้ที่ส่วนล่างของอาคาร จากด้านบนต้องทาสีแผ่นเหล็กที่มีความหนาไม่น้อยกว่า 5 มิลลิเมตร จากนั้นวัสดุวางบนพื้นผิวเหล็กจะถูกวางไว้ หากไม่สามารถหาแผ่นเหล็กได้คุณสามารถปรับเปลี่ยนกระทะเก่าได้ หากตู้เย็นใช้มีด้านล่างที่ลาดเอียงซึ่งไม่สะดวกในการเปลี่ยนเตาไฟฟ้าคุณสามารถพลิกคว่ำได้

เพื่อให้ได้สโมลที่ไม่ระเหยในส่วนล่างของร่างกายคุณต้องทำหลุมซึ่งจะมีท่อประมาณ 10 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง ท่อควรวางไว้ใต้ลาดเล็กน้อยเพื่อสร้างแรงผลัก

ท่อตัวเองจะดีกว่าที่จะขุดลงไปในดินอย่างสมบูรณ์ก็จะทำหน้าที่ของเย็นธรรมชาติ ปลายที่สองของปล่องไฟจะนำไปสู่เตาเผาที่ทำจากถังเหล็ก เตาควรตั้งอยู่ในที่รกร้างอยู่ที่พื้นซึ่งต่ำกว่าที่อยู่อาศัยของโรงโม่หิน สำหรับหลุมที่มีไว้สำหรับเตาไม่จำเป็นต้องเตรียมพื้นรองพื้นเพียงแค่วางผนังด้วยอิฐแข็งหรือแผ่นโลหะทนไฟ

สูบบุหรี่ไฟฟ้าสถิตเช่นการทำงานบนหลักการของการสูบบุหรี่เย็น ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้แนะนำให้ใช้โดยแพทย์เพราะในกระบวนการสูบบุหรี่ไม่มีการปล่อยสารก่อมะเร็งและสารที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เพื่อสร้างเตาผิงรมควันร้อนที่ไม่ระเหยทำให้ห้องเตาเผาต้องอยู่ใต้ส่วนล่างของตู้เย็น แต่เฉพาะด้านล่างเท่านั้นที่ทำจากโลหะบาง ๆ

ขั้นตอนแรกในกระบวนการสูบบุหรี่คือการจุดไฟในเตาและรอให้ถ่านหินปรากฏขึ้น ทันทีที่พวกเขาพร้อมพวกเขาควรจะปกคลุมด้วยแผ่นโลหะที่ขี้เลื่อยไม้หอมถูกวางไว้ หลังจากแขวนผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่ในห้องสูบบุหรี่คุณต้องปิดประตูตู้เย็นและฝาเตาอย่างแน่นหนึ่ง - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการสูบบุหรี่ที่บ้านที่มีคุณภาพสูง

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อเสนอแนะมากมายในการปรับปรุงการสูบบุหรี่ที่สร้างด้วยตัวเองด้วยท่อเนื่องจากคุณภาพของการสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไม้ที่ใช้ ถ้าไม้ชุบน้ำที่ใช้สำหรับการเผาแล้วคอนเดนเสทสะสมที่ทางออกในโรงโม่และเปลือกแข็งรสจืดบนผลิตภัณฑ์ตัวเอง

ในฐานะที่เป็นทางออกก็มีการเสนอให้ทำเตาผิงสองห้องที่จุดไฟในห้องแรกและมีเศษไม้หอมเรืองแสงในห้องที่สอง และในกรณีนี้ไม่มีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องคุณภาพของการจุดระเบิดที่ใช้: ควันที่จำเป็นจะได้มาจากการรมควันอย่าลืมว่าการสูบบุหรี่ไม่สามารถใช้ชิพจากเข็มได้

การสูบบุหรี่จะง่ายขึ้นในช่วงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวอาจมีปัญหากับการรักษาอุณหภูมิภายใน ผ้าที่ติดไฟได้จะช่วยให้สามารถรับมือกับความร้อนที่สูญเสียได้: คุณสามารถคลุมตู้เย็นได้ในระหว่างการสูบบุหรี่ ที่ดีที่สุดคือสถานที่สูบบุหรี่ในสถานที่ที่ป้องกันจากลม นอกจากนี้ขอแนะนำให้เลือกไซต์ที่มีความยาวประมาณสามเมตรซึ่งลำเอียงเล็กน้อย (มีความแตกต่างประมาณครึ่งเมตร) ดังนั้นควันจะลุกขึ้นอย่างรวดเร็วผ่านท่อ

ถ้าคุณต้องการที่จะสูบบุหรี่ในปริมาณเล็กน้อยพวกเขาควรจะวางลงบนตู้ด้านล่างของตู้เย็น ในกรณีนี้เครื่องสะท้อนแสงจะติดตั้งอยู่ด้านบน (แผ่นใด ๆ ของดีบุก) ซึ่งช่วยเพิ่มความเร็วในการหุงต้มซึ่งช่วยให้ประหยัดเศษไม้ได้มาก

เพื่อให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของสโมว์เฮ้าส์คุณสามารถถอดผนังด้านหลังของตู้เย็นออกแทนกระจกทนความร้อนได้ ผ่านมันคุณสามารถดูกระบวนการ นอกจากนี้คุณยังสามารถยึดสายไฟไว้กับเทอร์โมคัปเปิ้ลในช่องด้านหลังปิดด้วยโล่ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรับอุณหภูมิในระหว่างการสูบบุหรี่

คำแนะนำแบบภาพวาดและคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณสูบบุหรี่ได้ด้วยเครื่องกำเนิดควัน ตู้นี้จากตู้เย็นของห้องดูทันสมัยและมีสไตล์

สรุปได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้คำอธิบายภาพส่วนตัวสำหรับการใช้งานส่วนบุคคล ไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากในเครื่องทำสำเร็จรูปเพียงเท่านี้ก็เพียงพอที่จะใช้จินตนาการกับหน่วยเดิมที่พร้อมใช้งานได้

วิธีทำสโมคกี้จากตู้เย็นเก่าดูวิดีโอต่อไปนี้