เตาบาร์บีคิว: ประเภทที่พักและการออกแบบ

ที่ประเทศของเขาวันนี้ทุกคนมีโอกาสที่จะจัดระเบียบมุมสำหรับการทำอาหารในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ตัวเลือกสำหรับการก่อสร้างและสถานที่ตั้งของห้องครัวฤดูร้อนมีจำนวนมาก ถัดไปจะได้รับการพิจารณาความหลากหลายของเตาบาร์บีคิวชนิดของพวกเขาตำแหน่งและการออกแบบ

คุณลักษณะและวัตถุประสงค์

ในช่วงฤดูร้อนทุกครอบครัวต้องการทำอาหารในที่ที่สะดวกสบายและสะดวกสบาย โดยการย้ายห้องครัวจากบ้านที่สกปรกไปตามถนนในช่วงฤดูร้อนคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอารมณ์ที่ดีอีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจัดเตรียมบาร์บีคิวไว้ในลาน แต่ยังมีศาลาที่สะดวกสบายพร้อมโต๊ะรับประทานอาหารและม้านั่งข้างๆ เตาอบดังกล่าวสามารถใช้งานได้หลายรูปแบบ: นอกเหนือจากการทำเคบับทำอาหารแล้วยังสามารถใช้ทำอาหารจานร้อนอื่น ๆ ได้เช่นซุปและขนมอบ

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือก๊าซหรือไฟฟ้าจะถูกเก็บไว้ในการปรุงอาหาร

ไม่มีคำจำกัดความชัดเจนเกี่ยวกับบาร์บีคิวโดยทั่วไปถือว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ ที่มีลักษณะเป็นไฟลุกหรือเป็นประกาย

เป็นที่เชื่อกันว่าบาร์บีคิวแตกต่างจากเตาในที่แรกคือย่างย่างและที่สองใน skewers

ในความเป็นจริงเตาอบถนนที่คล้ายกันสามารถติดตั้งเพื่อให้อาหารสามารถเตรียมในรูปแบบต่างๆ, เพื่อรวมประเพณีของชาติต่างๆ: กับการทำงานของ tandyr, mangal, หม้อ อาจมีเตาอบอยู่ด้านในติดตั้งเตาด้านบนเช่นเดียวกับเตาก๊าซธรรมดาการออกแบบสามารถติดตั้งเครื่องดูดควัน และทั้งหมดนี้นอกจากนี้คุณสามารถจัดรอบศาลาที่มีหลังคาที่ป้องกันไม่ให้ฝนวางตารางตัดและรับประทานอาหารกับม้านั่ง

ประเภท

บาร์บีคิวกลางแจ้งที่ง่ายที่สุดสามารถทำจากผนังอิฐที่มีส่วนยื่นออกมาซึ่งจะมีบทบาทกับชั้นวางของพวกเขาวางไว้บนตะแกรงสับไม้หม้อสำหรับ pilaf หรือแผ่นอบ ด้านล่างจะมีเตาเผาสำหรับเตาหลอม การออกแบบตัวเองจะมีรูปร่างของตัวอักษร P ซึ่งมีความสูงไม่เกิน 1 เมตรและมีพื้นที่น้อยมากเหมาะสำหรับใช้เป็นพล็อตเล็ก ๆอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในพื้นที่นันทนาการและแม้แต่ในที่อยู่อาศัยหลาต่างประเทศพวกเขาปรากฏในสวนสาธารณะในเมืองและกับเรา

เตาอบนี้มีหลากหลายสามารถใช้เป็นบาร์บีคิวและบาร์บีคิวเป็นไปได้ที่จะใส่ตาข่ายทั้งสองและไม้ค้ำบนขอบ ก่อนที่จะมีการก่อสร้างฐานมักจะเตรียมชั้นอุดมสมบูรณ์บนจะทำความสะอาดแล้วครอบคลุมด้วยเศษหินหรือพื้นผิวคอนกรีตแบนเท ดังนั้นจึงจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นจุดประกาย หลังจากการเตรียมฐานจะดำเนินการโดยตรงกับการวางผนัง

เช่นเตาเผาแบบดั้งเดิมสามารถขยายได้โดยการเพิ่มองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ด้านข้าง ประการแรกควรทำโต๊ะตัดเพื่อให้สะดวกในการเตรียมอาหารติดกับเตา คุณสามารถใส่อาหารบาร์บีคิวแล้ว การเพิ่มองค์ประกอบใหม่ลงในเตาอบหลักเท่าที่พื้นที่และจินตนาการเพียงพอ - มักมีโครงสร้างแบบโมดุลประกอบไปด้วยเตาปิ้งรองพื้นเตาอบสำหรับเตาอบข้างบนห้องสูบบุหรี่สำหรับควันไฟฟืนส่วนที่มีชั้นวางและอ่างล้างหน้าด้วยอ่างล้างหน้า

เป็นที่น่าทึ่งว่าเช่นห้องครัวกลางแจ้งสามารถติดตั้งค่อยๆ,การเพิ่มโมดูลใหม่

นอกเหนือจากบาร์บีคิวแล้วคุณยังสามารถสร้างสถานที่ในชนบทและเตากลางแจ้งอื่น ๆ ได้อีกด้วย

Tandoor เป็นมังงะแบบตะวันออก เป็นที่นิยมในหลายประเทศของเอเชียกลางคอเคซัสและทางตอนใต้ของรัสเซีย เตาเผามีรูปทรงกระบอกหรือเหยือกส่วนบนแคบลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับด้านล่าง ที่ด้านล่างเป็นตะแกรงกับถ่านหินและทอดขนมปังหรืออาหารอื่น ๆ บนผนังด้านใน เตามักจะทำจากดินเป็นไปได้มากที่จะจัดให้มีมุมของห้องครัวในช่วงฤดูร้อนในประเทศ นอกจากรูปทรงกระบอก tandoor มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการดำเนินการคุณลักษณะหลักคือการปรุงอาหารบนผนังร้อนภายใน

เตารัสเซีย - แบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยกับตัวเลือกทั้งหมดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารใด ๆ จานร้อนในภาชนะปิด: ซีเรียลซุปและอื่น ๆ ในนั้นคุณสามารถทำอบ ขอบคุณลักษณะความร้อนที่ยอดเยี่ยมของอาหารปรุงสุกในนั้นจะอร่อยเพียง ความผิดปกติของมันคือห้องทำอาหารที่ฝังลึกเข้าไปในนั้นมีธรณีประตูขนาดเล็กตั้งอยู่ด้านหน้า เตารัสเซียสามารถให้ความอบอุ่นเป็นเวลานานซึ่งเป็นที่ชื่นชมเมื่อปรุงอาหารหลาย

เตาฟินแลนด์ ในหลายแง่มุมคล้ายกับรัสเซียมันมีเบียร์ที่สามารถเก็บความอบอุ่นเป็นเวลานานนอกเหนือจากนี้มักจะมีการติดตั้ง brazier ไป ดังนั้นการออกแบบจะเป็นสากลก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่พาย, พายและโจ๊ก แต่ในเวลาเดียวกันที่จะทอดบาร์บีคิวและบาร์บีคิวเมื่อเปิดไฟ บ่อยครั้งที่เตาฟินแลนด์มีท่อขนาดใหญ่และสามารถทำจากอิฐทนไฟธรรมดา ในส่วนล่างเป็นไม้ที่มีขนาดกว้างขวางชั้นที่สองประกอบด้วยเตาเผาสำหรับเตาถ่านหนึ่งในสามกำลังเตรียมอาหารอยู่

เมื่อเตาหลอมที่มีโมดูลทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถดูแลหลังคาได้ บาร์บีคิวที่ซ่อนอยู่ในศาลา - นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการพักในสภาพอากาศเลวร้ายจากฝนและปรุงอาหารด้วยความสบาย และยังเป็นหลังคาที่มีคุณภาพดีจะช่วยสร้างเงาและปกป้องจากแสงแดดที่ไหม้เกรียม ศาลากับห้องครัวในช่วงฤดูร้อนมีหลากหลายรูปแบบ: มีหลังคาตรงทั้งแบบเดี่ยวและแบบคู่ปิดฟินแลนด์ด้วยกระจกอิฐไม้หินและกรอบโลหะพร้อมด้วยรั้ว

ถ้าเตาบาร์บีคิวอยู่ในศาลาปิดหรือครึ่งปิดแล้วจำเป็นต้องติดตั้งปล่องไฟปล่องจากด้านบนมันจะช่วยกำจัดควันมิฉะนั้นการทำอาหารและการพักผ่อนในอาคารดังกล่าวจะอึดอัด เครื่องดูดควันสามารถเป็นเหล็กหรืออลูมิเนียมรูปกรวยหรือปิรามิดสามารถแขวนจากดาดฟ้าหลังคาของศาลาหรือรองรับฐานอิฐของเตาเผา

งานหลักคือการรับมือกับการถอนควันจากศาลา

วัสดุการผลิต

อิฐในช่วงฤดูร้อนที่พบมากที่สุดเตาอบ bbq ไม่น่าแปลกใจ: วัสดุก่อสร้างนี้มีราคาถูกกว่าคนอื่น ๆ ก็ยังคงความร้อนได้ดีมีความทนทานและไม่โอ้อวดในสภาพอากาศ ประโยชน์หลักของมันคือความเป็นสากลมันเป็นไปได้ที่จะสร้างการออกแบบของรูปร่างและขนาดใด ๆ ที่จะตระหนักถึงการออกแบบที่กล้าหาญที่สุด สำหรับการก่อสร้างเตารัสเซียหรือฟินแลนด์ tandyr เตาถ่านหรือ smokehouse คุณควรใช้ดินเหนียวหรือ silicate brick เท่านั้น ส่วนที่ไม่สัมผัสกับไฟที่เปิดและไม่ร้อนมากเช่น woodshed โต๊ะตัดหรือท่อสามารถสร้างจากรูปแบบปกติ - ภายในหยาบด้านนอก

หินหรือหินก้อนกรวดเป็นทางออกที่ดีสำหรับการสร้างเตากลางแจ้งพร้อมบาร์บีคิวมันเป็นไปได้ที่จะสร้างการก่อสร้างขนาดใหญ่จากมันและมันค่อนข้างง่ายที่จะหาวัสดุนี้ฟรีจริงในบริเวณใกล้เคียง มีมุมมองธรรมชาติที่สวยงามและเครื่องปิ้งขนมปังสำเร็จรูปจะดูสง่างามและทันสมัยมากในทุกภูมิประเทศในประเทศ นอกจากนี้ผนังของ Buta จะมีความทนทานมากที่สุดและจะมีอายุการใช้งานนานกว่าหนึ่งทศวรรษ

ข้อเสียคือว่ามันค่อนข้างยากที่จะสร้างผนังของก้อนหินปูถนนที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ - นี้ไม่ได้เป็นอิฐ

แต่ด้วยความรอบคอบที่คุณสามารถนำความคิดไปใช้ชีวิตสิ่งที่สำคัญคือการติดตั้งแบบหล่อและยึดหินด้วยปูนซีเมนต์

เตาคอนกรีตเป็นโครงสร้างเสาหินมีความคงทนและรักษาความร้อนไว้อย่างสมบูรณ์ เป็นไปได้ที่จะสร้างรูปแบบใด ๆ จากปูนโดยการติดตั้งแบบหล่อ แต่คอนกรีตซึ่งแตกต่างจากอิฐไม่ดูดีมากในอนาคตก็น่าจะต้องเรียงราย นอกจากนี้ยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไป

เป็นการดีที่สุดในการใช้พื้นคอนกรีตสำหรับปูรองพื้นและห้องโถงขนาดกว้างขวางพร้อมบาร์บีคิวและบาร์บีคิว การกรอกข้อมูลจะช่วยสร้างพื้นผิวที่เรียบเพื่อสร้างห้องครัวที่มีความสลับซับซ้อนและถ้าคุณแล้วครอบคลุมคอนกรีตด้วยการเคลือบผิวใด ๆ ศาลาสามารถเปลี่ยนเป็นห้องอาหารที่เต็มเปี่ยมช่วงฤดูร้อน

เตาปิ้งขนมปังและห้องทำอาหารสามารถใช้เป็นเหล็ก วัสดุนี้เก็บความร้อนได้ดีภายในไม่ให้ออก นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันไม่ให้ประกายไฟเข้าไปในท้องถนนได้

ปล่องไฟหรือปล่องควันสามารถทำจากโลหะที่ทนทานต่างๆที่ไม่ได้รับความชุ่มชื้นเช่นเหล็กกล้าไร้สนิม ถ้าใช้ท่อปล่องไฟแทนก็มักจะเป็นอิฐ

เมื่อบาร์บีคิวถูกตัดสินด้วย gazebo ของวัสดุที่ติดไฟได้: ไม้หรือพลาสติกคุณต้องดูแลความปลอดภัยจากอัคคีภัย โครงสร้างไม้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยสารประกอบทนไฟซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สัมผัสกับการเผาไหม้ห่างจากไฟที่เปิดอยู่

มิติ

บาร์บีคิวกลางแจ้งสามารถมีความสูงได้ 0.7 - 1 เมตรส่วนหนึ่งมีก้านมีความยาวและความกว้าง 90 ซม. เตาขนาดเล็กมีสองช่องสำหรับเตาอบและทอดที่เปิดไฟมีขนาด 181 x 90 ซม. การออกแบบเชิงมุมด้วย Woodshed, hearth และ pipe จะมีความสูงอยู่ที่ฐานของปล่องไฟประมาณ 2200 มม.

เตาฟินแลนด์หรือรัสเซียมีความสูงจากพื้นถึงฐานของท่อ 2 - 2.2 เมตรความกว้าง 2 ม. ด้วยการเพิ่มโมดูลเพิ่มเติมขนาดอาจเพิ่มขึ้น ไม่มีมาตรฐานที่กำหนดไว้ที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับโครงการของเจ้าของและพื้นที่ว่างในเขตชานเมือง

สไตล์และการออกแบบ

แม้กระทั่งเตาบาร์บีคิวแบบกลางแจ้งแบบหนึ่งส่วนที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องปิ้งขนมปังสามารถทำในรูปแบบเดิมได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อวัตถุประสงค์นี้หันหน้าไปทางอิฐที่มีสีแตกต่างกันใช้ในรูปแบบกระดานหมากรุกหรือจัดในรูปแบบ ช่องด้านล่างที่มีเตาอุ่นจะทำด้วยเตาหลอม สามารถใช้เตาเผากลางแจ้งชนิดนี้กับหินธรรมชาติหรือเทียมที่มีสีและพื้นผิวใด ๆ ใช้โลหะไม้ปูนปลาสเตอร์หรือสี

เตากลางแจ้งที่มีเครื่องปิ้งขนมปังเตาอบและไม้สามารถจะตรงหรือมุมได้ ในกรณีหลังที่ด้านข้างของส่วนหลักคุณสามารถวางชั้นวางที่สวยงามทำจากอิฐหรือโลหะเดียวกัน พวกเขามีตะแกรง, เสียบ, มีดสับ, จานและเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ตัวเลือกที่ดีที่มีช่องระบายอากาศที่ปิดสนิทสำหรับเตาคือการให้ฝาครอบกระจกกันไฟ จากนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถชมเปลวไฟที่สวยงามภายใน

ถ้าเตาอบบาร์บีคิวมีกระโปรงหรือศาลาเต็มรูปแบบแล้วความเป็นไปได้ยังคงขยายตัว คุณสามารถเลือกเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมกับการออกแบบ: โต๊ะห้องครัว, ม้านั่งในสไตล์ชนบทหรือเก้าอี้, ตู้และอื่น ๆ อีกมากมาย พื้นคอนกรีตสีเทาและเย็นสามารถปูด้วยแผ่นขัดเงาหรือเสื่อน้ำมัน รอบห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหารสร้างรั้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะติดตั้งเสาโลหะหรือไม้ลดดินที่อุดมสมบูรณ์และปลูกยอดของนักปีนเขาหนาแน่น โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถจัดเตรียมบาร์บีคิวบนถนนได้เช่นเดียวกับความตั้งใจสร้างสรรค์ที่เพียงพอ

สถานที่ที่จะวาง?

เตากับบาร์บีคิวสำหรับกระท่อมฤดูร้อนก่อนอื่นควรอยู่ในสถานที่ดังกล่าวว่าทิศทางลมแลกเปลี่ยนไม่พัดควันจากถ่านหินไปยังอาคารอพาร์ตเมนต์ นอกจากนี้ยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเขาที่จะไปยังพื้นที่ที่อยู่ติดกันซึ่งเขาสามารถทำให้เพื่อนบ้านไม่พอใจหรือไปยังถนนได้ ปล่องไฟสูงสามารถแก้ปัญหานี้ได้ควันจะกระจัดกระจายอยู่เหนือพื้นที่สวน

ห้องครัวกลางแจ้งพร้อมเตาบาร์บีคิวควรอยู่ในที่ราบลื่นและไม่มีที่โล่งนี้จะช่วยลดความซับซ้อนของการก่อสร้างให้พื้นที่ส่วนที่เหลือปลอดภัย ด้วยการออกแบบเตาย่างเตาเตาอบและองค์ประกอบอื่น ๆ คุณควรจะทำให้คอนกรีตเทลงในระดับสำหรับไซต์

เพื่อความสะดวกคุณสามารถเลือกสถานที่สำหรับเตาอบบาร์บีคิวฤดูร้อนติดกับผนังบ้าน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสร้างโครงสร้างเพิ่มเติม หากไซต์นี้มีห้องนอนที่เสร็จสมบูรณ์แล้วจะไม่มีปัญหาในการสร้างเตาหลอมขนาดเล็กภายใน สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าเตาหลอมมีฐานคอนกรีตที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและควันออกมาจากห้องที่ล้อมรอบโดยใช้ปล่องระบายอากาศหรือปล่องระบายอากาศ

เงื่อนไขการใช้งาน

เป็นไปได้ที่จะทำให้ไฟเต็มความสามารถในการปรุงอาหารในเครื่องปิ้งขนมปังบาร์บีคิวเมื่อสารละลายคอนกรีตคว้าซึ่งก็คือหลายวันหลังจากการก่อสร้าง การเผาเตาเผาปิดสามารถทำได้ด้วยไม้แห้งถ่านหินหรือถ่านหิน แต่สำหรับการทอดเคบับและบาร์บีคิวในกองไฟที่เปิดกว้างคุณสามารถใช้ไม้หรือถ่านเท่านั้น หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องรอจนกว่าถ่านหินทั้งหมดจะเน่าเปื่อยจากนั้นจึงนำขี้เถ้าออกและย่างและปากของเตาต้องทำความสะอาดทุกครั้ง