เตาบาร์บีคิว: subtleties การก่อสร้าง

การฉีกขาดของคนทำอาหารในที่โล่งเป็นสิ่งที่ห้ามไม่ให้หลับสนิท การต่อสู้มันไม่คุ้มค่า - คุณสามารถเปลี่ยนความปรารถนาของคุณให้เป็นจริงได้ และความช่วยเหลือที่ดีที่นี่สามารถมีบาร์บีคิวคุณภาพ

ฟังก์ชั่นของเตาบาร์บีคิวอยู่ใกล้กับหม้อน้ำและเตาเผา: ทั้งสามประเภทของเตาทำให้สามารถใช้ไฟสำหรับทำอาหารได้ บาร์บีคิวคนส่วนใหญ่จะแยกแยะได้โดยไม่ยากเพราะได้รับการออกแบบมาอย่างเคร่งครัดสำหรับเคบับ มากขึ้นกว่าเส้นแยกบาร์บีคิวจากเตาผิงกลางแจ้ง แต่การรับรู้ว่าไม่ใช่เรื่องยากเพราะเตาผิงไม่ได้มีตะแกรงพิเศษสำหรับโหมดการทำางานในกองไฟ ออกแบบมาเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและการประมวลผลของผลิตภัณฑ์เป็นหน้าที่รอง

โครงการบาร์บีคิวใด ๆ ควรเกี่ยวข้องกับการกำจัดเตาหลอมที่เหมาะสมจากอาคารที่พักอาศัยและพาณิชยกรรม ไม่เพียงก่อให้เกิดอันตรายจากเพลิงไหม้อย่างมีนัยสำคัญเท่านั้น แต่สามารถทำให้เกิดควันได้ตลอดเวลาและนี่อาจไม่เป็นที่พอใจของคนที่เคร่งครัดและอดทน ออกแบบบาร์บีคิวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดูแลความสะดวกสบายในการเยี่ยมชมบ้าน ในเวลาใด ๆ อาจจำเป็นต้องกลับไปที่นั่นเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์เสื้อผ้าหรืออาหารต่างๆ

แปลตามตัวอักษรของบาร์บีคิวจากภาษาอังกฤษเป็นไฟเปิด หม้อไอน้ำรูปครึ่งวงกลมที่ปรากฏในศตวรรษที่ 20 ได้ให้แรงกระตุ้นแบบใหม่นี้ เตาเผาที่ซับซ้อนสามารถนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกัน:

• ใช้ครั้งเดียว ทำจากดีบุกบาง ๆ ในแท่นวางถ่านหินและด้านบนซ้อนทับกับตะแกรง
• โทรศัพท์มือถือ นี่คือกระเป๋าเดินทางที่สะดวกในการเคลื่อนย้ายไปยังที่ที่เหมาะสม เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการปิกนิกและบาร์บีคิวบนท้องถนน
• หม้อไอน้ำ อเมริกันตามประเภทต้นทางพร้อมกับฝาปิดรูปโดมเมื่อปิดการออกแบบคล้ายกับเตาอบ (คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากเนื้อในครั้งเดียว)
• รถเข็น กลไกนี้มีความซับซ้อนมากส่วนที่ใช้งานสามารถพับเก็บได้หรือมีการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบต่างๆ
• หยุดนิ่ง ส่วนใหญ่มักทำจากอิฐและเสริมด้วยโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับแขก

นอกเหนือจากเตาบาร์บีคิวแบบใช้ถ่านหินมีตัวเลือกอื่น ๆ เตาแก๊สธรรมชาติมักใช้ในร้านกาแฟและสถานประกอบการอื่น ๆ ประเภทนี้ ที่กระท่อมการก่อสร้างดังกล่าวมีการใช้เพิ่มเติมและเป็นตะแกรงก็มักจะเป็นไปได้ที่จะหากรณีเมื่อพวกเขาถูกฝังอยู่ในองค์ประกอบของสวน ผลิตภัณฑ์ไฟฟ้ามีขนาดกะทัดรัด - วางไว้บนโต๊ะธรรมดาที่สุด แต่ถึงแม้ว่าเราจะพูดถึงเตาผิงบนถนน (เตาเปิด) ในรูปแบบปกติแล้วพวกเขาสามารถนำเสนอได้ไกลจากการแก้ปัญหาเบื้องต้นเท่านั้น

บ่อยครั้งที่มีเตาหลอมเปิดกว้างซึ่งจำเป็นต้องใช้เป็นเตาผิงในสวนหรือศาลาและนอกจากนี้ยังมีตะแกรงหรือตะแกรงช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยมาก เป็นเตาบาร์บีคิว, เตารัสเซียยังสามารถใช้ในห้องดับเพลิงซึ่งเป็นที่ยอดเยี่ยมอบ, สโมบิลและแม้กระทั่งการปรุงอาหารเตาบาร์บีคิวเครื่องเขียนอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ในขอบเขตที่ค่อนข้างกว้าง: วางไว้ทั้งที่ระดับพื้นดินและสูงกว่าหรือต่ำกว่าเล็กน้อย การเลือกรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกลมขึ้นอยู่กับเจตจำนงของเจ้าของ ความต้องการคงที่เป็นเพียงเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่รอบเตาผิงของวัสดุทนไฟ

เหมาะสำหรับการติดตั้งบาร์บีคิวเป็นศาลาและเฉลียงด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถอยู่ภายนอกได้โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ ปัจจัยที่มีความสำคัญไม่แพ้กันคือความเข้ากันได้กับส่วนอื่น ๆ ของภูมิทัศน์เนื่องจากเตาต้องเสริมองค์ประกอบของกระท่อมหรือลานสวนอย่างกลมกลืนและไม่ลุกออกจากพื้นที่ เมื่อลานถูกปกคลุมด้วยอิฐก็จะแนะนำให้วางเตาของวัสดุที่คล้ายกัน ขอแนะนำให้ลองคิดถึงสถานที่ของบาร์บีคิวในขั้นตอนของการคิดในแนวนอนโดยรวม

พื้นที่ขิงที่เหมาะสมควรถูกลบออกไม่เพียง แต่จากบ้านเรือนและสิ่งปลูกสร้าง แต่ยังรวมถึงต้นไม้พุ่มไม้รั้วและโครงสร้างที่ไวไฟสูงอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการคิดเกี่ยวกับการป้องกันที่อยู่อาศัยจากควันและเกี่ยวกับการปูสนามหญ้าหรือสนามหญ้า (ถ้าเตาจะยืนอยู่ที่นั่น)รายละเอียดที่สำคัญมาก - แสงที่มีคุณภาพสูงเพราะวันหยุดพักผ่อนและการชุมนุมที่เป็นมิตรเพียงแค่มีแนวโน้มที่จะลากไปจนถึงช่วงเย็นและแม้กระทั่งช่วงดึก ...

การก่อสร้างแบบคงที่ถูกพิจารณาโดยพิจารณาถึงความสามารถในการใช้งาน "ความสะดวกสบาย" ไม่สามารถอธิบายได้ด้วยบรรทัดฐานใด ๆ เพียงอย่างเดียวก็คือเรื่องส่วนใหญ่ แต่ขอแนะนำให้นำไปยังพื้นที่ mangal ของเส้นทาง; ถ้าสวนหรือกระท่อมมีอยู่แล้วคุณจะต้องเลือกสถานที่ที่พวกเขาไป มันเกิดขึ้นว่าไม่มีอาคารเดียวที่มีหลังคาบนเว็บไซต์ยกเว้นบ้านแล้วสถานที่ที่ถูกเลือกโดยมุ่งเน้นการสำรองพื้นที่สำหรับการติดตั้งของกลุ่มอาหาร นอกจากนี้ในระหว่างการติดตั้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษาระยะห่างบางอย่างจากพื้นที่ของเพื่อนบ้านโดยไม่คำนึงว่าเตาทำที่บ้านหรือที่ทำขึ้น

แม้โครงการที่ดีที่สุดและการคิดอย่างรอบคอบจัดจะไม่อนุญาตให้บรรลุผลที่ดีที่สุดถ้าไม่ใส่ใจกับการเลือกวัสดุก่อสร้าง ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้อิฐประเภทต่างๆเพื่อสร้างบาร์บีคิว ควรสังเกตว่าผนังด้านหลังถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเนื่องจากในกรณีนี้ควรใช้อิฐทนไฟแทนที่จะเป็นรุ่นที่เรียบง่ายรากฐานมักจะทำจากหินอ่อนหรือหินแกรนิตซึ่งมีน้ำหนักมาก

ก่ออิฐฉาบปูนของถนนถูกสร้างขึ้นจากอิฐปั้นหยาของโครงร่างสากล ของแบรนด์ที่เป็นตัวแทนในตลาดผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะแสดงโดยแบริ่งบอลและลูกปืนซึ่งสามารถทนต่อความร้อนได้ถึง 1650 องศา ถ้าเราพูดถึงวัสดุธรรมชาติแล้วเมื่อสร้างเตาคุณควรใช้:

• หินบะซอล;
• หินปูน;
• โดโลไมต์

นอกเหนือจากวัสดุที่มีโครงสร้างแล้วคุณยังต้องดูแลเตรียมสารละลายต่างๆ ปูนซีเมนต์และทรายใช้ในการผลิตและใช้ดินเหนียวสีแดงสำหรับใส่อิฐบล็อก มันเต็มไปด้วยปริมาณน้ำที่ได้รับจากเทคโนโลยีและทิ้งไว้เพียงอย่างเดียว 5-6 วันหลังจากนั้นจะถูกกวนจนกว่าจะมีการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทรายร่อน (ค่อนข้างน้อย) และปูนซีเมนต์ขนาดเล็ก M200 บางส่วนจะเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมส่วนผสม

ไม่จำเป็นต้องสร้างบาร์บีคิวจากหินธรรมชาติหรืออิฐ โครงสร้างโลหะยังทำงานได้ดี ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ความเสี่ยงต่อการก่อตัวของเขม่าน้อยที่สุดในปริมาณภายในของเตาความร้อนจะถูกกระจายอย่างสมบูรณ์สม่ำเสมอและยังคงอยู่เป็นเวลานานแม้เกรดที่ดีที่สุดของเหล็กจะไม่สามารถทำได้ ข้อเสียของเหล็กหล่อคือความรุนแรงของเตา แต่ถ้าติดตั้งอยู่นิ่งกรณีนี้สามารถละเลยได้

ในสภาพที่ช่างฝีมือเป็นเรื่องง่ายที่จะทำบาร์บีคิวทันควันจากขวดแก๊ส เมื่อเทียบกับโซลูชันดังกล่าวแม้แต่การออกแบบอุตสาหกรรมที่ง่ายที่สุดก็มีราคาแพง การปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดแม้กระทั่งคนที่ไม่ค่อยมีความซับซ้อนในการทำงานกับโลหะจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ผู้บริโภคสามารถใส่ฟังก์ชันการทำงานที่ต้องการได้ในอุปกรณ์และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสำหรับโปรแกรม add-on ที่ไม่มีประโยชน์ และยัง: การออกแบบบนพื้นฐานของถังก๊าซค่อนข้างมือถือ

เนื่องจากการผลิตภาชนะเหล่านี้ทำให้ทนทานที่สุดจึงไม่มีเหตุผลที่จะต้องกลัวความไม่ไว้วางใจ ด้านล่างจะไม่เผาไหม้และหลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์คุณจะต้องปิดฝา - ไม่จำเป็นต้องเทเพื่อดับไฟ ข้อควรระวัง: ก่อนที่จะเริ่มทำงานคุณจะต้องปล่อยแก๊สเหลือจากการใช้กระบอกสูบ

บาร์บีคิวประเภทนี้มีข้อเสียหลายประการ:

• ไม่มีคุณสมบัติทนความร้อนทนความร้อน;
• ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมาก
• คุณจะต้องมีประสบการณ์ที่มั่นคงกับอุปกรณ์เชื่อม (ด้วยความไม่แน่นอนเป็นผลให้ดีกว่าที่จะซื้อโครงสร้างสำเร็จรูป)

ภาพวาดและแผนภูมิของบาร์บีคิวควรคำนึงถึงขนาดและชนิดของวัสดุที่ใช้ แต่ยังรวมถึงรูปแบบการสั่งซื้อของอิฐ เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกำหนดคุณสมบัติที่สร้างสรรค์ของโครงสร้างทันที: ให้ความสนใจกับการจัดวางชั้นวางและซอกไม้บนแท่นสำหรับอาหารที่ปรุงสุก ขอแนะนำให้สะท้อนในภาพวาดมุมมองของหลังคาและระดับของตาข่ายติดตั้งเหนือเตาเช่นเดียวกับการจัดตำแหน่งของอ่างล้างหน้า

เมื่อทำบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเองคุณควรเน้นมิติต่อไปนี้:

• ความสูง - สูงสุด 180 ซม.
• แท่น - สูงสุด 80, สูงสุด 90 ซม.
• ความสูงของเครื่องปิ้งขนมปัง - 50-70 ซม.
• ความกว้างของชิ้นส่วนด้านในของเตาจะไม่เกิน 50 ซม.

การจัดวางบาร์บีคิวเป็นไปตามพื้นฐานของคอนกรีต ส่วนใหญ่มักจะแสดงโดยแผ่นเสริม ความหนาของโครงสร้างเป็น 0.3 เมตรนอกจากนี้ภายใต้ฐานนี้ขอแนะนำให้วางคู่ของแผ่นตัดอย่างแม่นยำของวัสดุมุงหลังคา: พวกเขาจะดำเนินงานป้องกันการรั่วซึมมูลนิธิจากด้านล่างสำหรับกรรไกรอิฐเครื่องตัดกระเบื้องด้วยแผ่นเพชรใช้และสำหรับตัดชิ้นส่วนของเครื่องบดมุมด้วยแผ่นเพชร แถวเริ่มต้น (เศษ) จะต้องวางใน½อิฐและบรรทัดที่สองจะวางจากบล็อกทั้งหมด

ปล่องไฟสามารถทำมาจากอิฐไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมาจากโลหะ เงินฝากออมทรัพย์เพิ่มเติมจะให้การปฏิเสธของตารางอิฐ เพื่อที่จะสร้างเตาเผาได้อย่างถูกต้องจำเป็นต้องระบุในรูปวาดว่าโครงร่างแต่ละชั้นของโครงสร้างจะเป็นอย่างไร (ควรพับให้เท่ากันตามแถว) กฎทั่วไปมีดังต่อไปนี้: คู่ของบล็อกตามแนวยาววางอยู่บนอิฐที่ต่ำกว่าที่ต้องการ ปล่องไฟส่วนใหญ่มักทำโดยผู้ใช้เองโดยใช้โครงสร้างเหล็กหรืออิฐทนไฟ

แม้แต่บาร์บีคิวที่มีคุณภาพและดีที่สุดที่สร้างขึ้นจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยการปฏิบัติตามกฎการใช้อย่างเคร่งครัด เกี่ยวกับวิธีการอย่างรอบคอบพวกเขาจะดำเนินการขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่ความสะดวกสบายของเจ้าของกระท่อมหรือพล็อตสนามหลังบ้าน แต่ยังไฟความปลอดภัย เช่นเดียวกับเตาเผาใด ๆ ทำให้เกิดไฟไหม้ไม่ควรยอมรับการใช้ของเหลวไวไฟเทน้ำมันหล่อลื่นและน้ำมันพืชลงไปในกองไฟอีกข้อห้ามอย่างเคร่งครัดคือการเผาขยะและของเสียจากอาหาร: พวกเขาไม่สามารถทำลายเตาเผาเองได้เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดพิษ จำเป็นต้องใช้เฉพาะประเภทของเชื้อเพลิงที่มีให้โดยการออกแบบ

ห้ามสูบบุหรี่เป็นจำนวนมากในเวลาเดียวกันหรือพยายามใช้เตาบาร์บีคิวเป็นเตาผิงเตาความร้อน เฉพาะในเตาคุณสามารถทำให้เกิดไฟไหม้ถ้าทำในเตาไฟคุณสามารถสร้างความเสียหายโครงสร้างหรือเริ่มเกิดเพลิงไหม้ได้ ก่อนเริ่มดำเนินการเจ้าของที่รับผิดชอบจะคุ้นเคยกับคุณลักษณะการออกแบบและคำแนะนำของผู้ผลิตอยู่เสมอ

เมื่อการเผาไหม้และการเพิ่มส่วนใหม่ของเชื้อเพลิงเมื่อทำความสะอาดบาร์บีคิวคุณต้องสวมถุงมือป้องกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะนำวัตถุที่จุดประกายไฟลงสู่กองไฟ นอกจากนี้จำเป็นต้องตรวจสอบเด็กสัตว์อย่างรอบคอบปกป้องพวกเขาจากการสัมผัสกับเปลวไฟ ตรวจสอบหม้อคั่วไฟและกำแพง ในการตรวจหารอยแตกและร่องรอยของความเหนื่อยหน่ายควรกำจัดทันที

เกี่ยวกับความซับซ้อนในการสร้างเตาอบบาร์บีคิวโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้